芹菜叶拌豆腐的做法 芹菜叶拌豆腐怎么做

“芹菜叶拌豆腐是一道口味独特的家常凉拌菜，主要材料为芹菜叶和豆腐。其制作简单，营养丰富，清淡爽口，老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜叶拌豆腐的做法步骤

• 1、芹菜叶用水反复冲洗干净，用水浸泡10分钟去除农药残留

• 2、豆腐一块500克左右，切成大小均匀的豆腐丁备用

• 3、锅中加水煮沸放入豆腐丁焯水1分钟

• 4、捞出过凉水控干水分备用

• 5、焯完豆腐的锅中放入芹菜叶焯水10秒钟左右

• 6、捞出过凉水沥干水分

• 7、焯过水的芹菜叶挤干剩余的水分，用刀切成碎末备用

• 8、把豆腐丁和芹菜叶碎放入一个容器中加入一勺花椒油、一勺味极鲜酱油、两勺白醋和适量的盐、白糖

• 9、用筷子轻轻搅拌均匀使食材入味儿即可！