腌小黄瓜咸菜的做法 腌小黄瓜咸菜怎么做

“节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腌小黄瓜咸菜的做法步骤

• 1、备好原材料

• 2、小黄瓜洗净，洒入盐，搅拌均匀，腌上，中间倒掉水

• 3、放在帘上阴凉通风晾一天

• 4、蒜姜去皮切片

• 5、尖椒酒盐腌上

• 6、锅内放800g酱油，200g醋，200g冰糖，花椒八角煮开

• 7、晾凉

• 8、找个无水无油容器，黄瓜放入，加上蒜和姜片，尖椒，再放入白酒，盖上盖入冰箱保存

• 9、腌好了，脆脆的

小窍门

没有小黄瓜扭大黄瓜切成块腌也可以