腌黄瓜的做法 腌黄瓜（脆皮黄瓜） 腌黄瓜怎么做

“喝白粥总想配点小菜。恩～要脆脆的，爽口的，还要稍微有点辣，这款黄瓜可以满足你，喝粥的最佳选择😻”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜切条腌制2个小时。

• 2、把腌好的黄瓜捞出晒干，就是晒到黄瓜表面没水滴滴的样子我是傍晚腌好，晒一个晚上，夏天就用风扇吹一个晚上。

• 3、生姜、大蒜切片，青椒切小块，也要晾至表面没水分之后加入两三颗红椒，也可以加新鲜的，我家只有干的。

• 4、煮酱油，生抽老抽倒入锅中加入茴香和花椒，煮沸即关火放凉。

• 5、把黄瓜，大蒜，青椒，生姜，混在一起加入白糖，倒入白酒，味精，最后倒入酱油汁拌均匀即可我家不吃味精，我没放，如果最求口感就加些味精如果不喜欢茴香的感觉，加酱油汁的时候过滤掉。

• 6、配粥爽口清脆。

小窍门

这个黄瓜很脆，稍稍有些咸，冰箱保存一周。