腐乳的做法 腐乳怎么做

“腐乳

1易消化，发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降脂、调节胰岛素等多种生理保健功能。

2.降低血液胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能。

3.降血压。

4.预防骨质疏松症功能。

5.研究发现：发酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5～10倍，比番茄、葡萄等果蔬还高10多倍。

6治老年性痴呆症的功效。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳的做法步骤

• 1、豆腐切块间隔放入铺有干玉米壳的纸箱中

• 2、反复操作，别摆实

• 3、盖上玉米壳

• 4、盖盖，等待

• 5、大概一周左右豆腐身体发出霉色，取出

• 6、所有调料粉混匀

• 7、白酒倒碗中

• 8、豆腐酒中游泳，调料裹身，入盆

• 9、余下调料，酒，混匀浇在豆腐上

• 10、如是

• 11、盖盖，五天左右开吃。（也可将豆腐浸于五香红油中）

• 12、这个是淋上红油的

• 13、这个没加红油的

小窍门

块块豆腐，处处沾酒。