卤肉土豆丁的做法 卤肉土豆丁怎么做

“不是特别复杂但是超级好吃。配白饭真的特别合适。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤肉土豆丁的做法步骤

• 1、带皮五花肉切丁，锅里放水和葱两段，姜两片，水开，将肉放沸水中过2分钟左右捞出待用。

• 2、锅里倒少许油，油热后将沥干水分的肉丁倒入煸炒，改小点火，煸炒一会，放入葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖，继续翻炒一会。

• 3、放入红烧酱油继续翻炒出香味

• 4、加水没过肉，约肉的两倍，大火烧开，放入少许盐。转小火开始炖煮一小时。

• 5、加入土豆，大火煮开转小火继续炖煮。

• 6、加入几颗白煮蛋。鸡蛋为入味可以用刀划几条口。

• 7、注意中途翻几次以免土豆粘锅。最后如果觉得不够咸可以再加一点盐。出锅！

小窍门

一定要把焯水的肉沥干再下油锅，以免烫伤。鸡蛋划的时候小心手。如果喜欢辣味的可以加几颗干辣椒。