橙香酒酿的做法 橙香酒酿怎么做

“橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

前阵子体检发现钾含量缺失，容易疲劳无力。橙子和香蕉是钾元素最多的2大水果，都是我很爱的水果。但是天气渐凉，直接吃冷的橙子也会伤到胃。冬日里酒酿是最适合暖胃的食品之一，那就把这2样东西结合在一起吧。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橙香酒酿的做法步骤

• 1、用盐水搓洗橙子（现在的橙子有大量的腊在上面，一定要洗干净）。然后用小一些的尖头水果刀在橙子窄头部分，沿着一个方向每隔1cm斜切一刀，再反方向斜切，形成齿轮状。

• 2、打开后挖出橙肉备用，橙壁内留一层橙肉，不要全部挖走

• 3、准备酒酿

• 4、先放一层酒酿（米多放些）中间放橙肉，再用酒酿覆盖，在最上面放橙肉做装饰（如果希望口感更甜些可以放入冰糖）

• 5、盖上橙盖，放入蒸锅，大火煮开转中小火10分钟（煮热就可，酒酿和橙子本身就可以生食，煮过久会把酒香和橙酸都挥发掉）

• 6、比我想象中的口感好很多，酸甜的橙味和酒酿的淡淡发酵味搭配的刚刚好，当早饭吃可以暖胃一整天哦