树莓慕斯的做法 树莓慕斯怎么做

“喜欢树莓的味道，酸甜带着清香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

树莓慕斯的做法步骤

• 1、奥利奥饼干去掉夹心（夹心留用），放入保鲜袋，用擀面杖轻轻擀碎。

• 2、擀碎呈这样粗粒状就可以了。

• 3、准备好黄油。

• 4、隔水融化开，或者微波炉30秒。

• 5、奥利奥碎加入到黄油里，拌均匀。

• 6、倒入模具，用擀面杖一头，轻轻压实（这是加高四寸活底模）。

• 7、放入冰箱冷藏备用。

• 8、吉利丁粉用2勺凉白开泡十分钟。

• 9、锅里加入水，小火加热，放入吉利丁碗，隔水加热融化吉利丁粉，呈吉利丁液备用。

• 10、树莓提前洗净，沥干水分，加入刚才去掉的奥利奥心，夹心非常甜，所以就没有额外加糖了，放入料理机。

• 11、启动料理机，打成泥。

• 12、刚才的吉利丁液过滤到树莓泥里，混合均匀，备用。

• 13、淡奶油准备好。

• 14、加入2勺白糖，打发到奶油出现纹路即可，不可打过头。

• 15、把草莓酸奶加入淡奶油，用翻板的手法混合。

• 16、完全混合好奶油和酸奶。

• 17、加入树莓吉利丁混合物，也采用翻拌手法。

• 18、完全混合好，慕斯液也就做好了。

• 19、取出冷藏过的模具，将慕斯液缓缓倒入。

• 20、倒入慕斯液后，轻轻用刮刀整理好表面或者轻震平表面，然后入冰箱冷藏过夜。

• 21、冷藏过夜的慕斯，用吹风轻吹边缘，很容易就脱模了。

• 22、表面装饰几颗树莓，筛少许糖粉即可。

• 23、好吃的树莓慕斯。