DIY焦糖布丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：两个
牛奶 ：250ml

辅料

焦糖 ：适量
白砂糖 ：适量
香草精 ：适量
白开水 ：适量

具体步骤

1.把锅烧热，放入白砂糖待慢慢熬制成焦黄色。倒入热水关小火烧。

2.烧好后趁热倒入容器中，但由于焦糖液很快就会凝固，所以要快。

3.2个鸡蛋放入盘中，加 入30G鸡蛋彻底打散备用，加入白砂糖。

4.牛奶加香草精2滴，取奶锅烧至80度 （中火煮到冒泡即可关火），倒入另 外的盘中降温冷却

5.牛奶冷却到完全不烫之后 边倒蛋液边迅速搅拌，彻底搅匀让蛋液与牛奶融合透底。

6.牛奶蛋液要经过二～三次筛 去杂质，使其更细腻。过滤好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中。

7.烤箱预热200度，烤盘中放入1-2CM深的热水，将布丁放入烤盘中，上下火200度烤20分钟即可。

烹饪技巧

无