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美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做

美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做

用的君之的方子,家里没有椰丝,就用了椰蓉。味道好香浓的说——相信如果有椰丝,肯定更好吃!
烤好的小球球,底部略有焦黄,通体倒基本是奶白色的,很可爱的。

食材明细

主料
  • 椰蓉 (适量)
  • 低粉 (20g)
  • 蛋白 (2个)
  • 细砂糖 (25g)
辅料
  • 奶粉 (20g)
  • 其他 (口味)
  • 烘焙 (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

美味椰蓉球的做法步骤

  • 美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做 第2张

    1、把除了蛋白和要沾表面的椰蓉之外所有材料倒入一个容器中。

  • 美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做 第3张

    2、轻轻拌匀。

  • 美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做 第4张

    3、倒入蛋白。

  • 美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做 第5张

    4、用手抓成团。

  • 美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做 第6张

    5、取一小块面团,搓成直径约2cm的小球(感觉小小的更可爱也更容易烤熟,所以我就做的比君之方子里还要小一些),然后沾上一层椰蓉。

  • 美味椰蓉球的做法 下午茶轻松做:美味椰蓉球 美味椰蓉球怎么做 第7张

    6、把所有小球排入烤盘,烤箱预热150度,烤箱中层,上下火,25分钟即可。

小窍门

这款小球,一定用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥,所以小球的直径也不要过大,最好不要超过2.5cm哈。