西兰花蒸蛋羹的做法 西兰花蒸蛋羹怎么做

“简单快捷。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西兰花蒸蛋羹的做法步骤

• 1、西兰花剪成小朵，加2勺面粉淘洗干净，焯水1分钟，捞出码入盘中。

• 2、两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐，适量纯净水，搅拌均匀，滤入盘中。

• 3、蒸锅烧开后，放入西兰花蛋羹。大火蒸6分钟。

• 4、快速掀开锅盖，不要让盖内的水滴滴入盘中。

• 5、淋上蒸鱼豉油。

• 6、成品。

小窍门

1.西兰花用面粉水反复冲洗干净。
2.蛋液用滤网过滤，防止产后气泡。