山药枸杞鸡汤的做法 山药枸杞鸡汤怎么做

“天气炎热没胃口，就喜欢做一些汤汤水水的东西，开胃而且营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药枸杞鸡汤的做法步骤

• 1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

• 2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

• 3、山药去皮洗净切块；

• 4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

• 5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；

• 6、大火烧开后小火炖煮1小时；

• 7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

• 8、成品；

• 9、成品。

小窍门

1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒；
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。