鲜百合山药鸡汤的做法 鲜百合山药鸡汤怎么做
“鲜百合上市了,鲜百合有清火、润肺,安神之效,是夏日消暑佳蔬。可以用来煮甜汤,鸡汤,骨汤中也可以放一些。今天做的鲜百合山药鸡汤,清香鲜美,夏天好汤。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜百合山药鸡汤的做法步骤
1、鸡一只处理干净。
2、山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
3、老鸡剁大块。
4、锅中加入姜片,葱烧开水,加入鸡块氽烫几秒。
5、把鸡块加入砂锅中,加入适量清水。
6、加盖,大火烧开转小火炖2小时。
7、炖鸡期间,处理其他食材,山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8、鲜百合掰开,清洗干净。
9、2小时后,加入山药,小火炖数分钟。
10、加入百合,稍煮。
11、加入适量枸杞,最后加盐调味即可。
小窍门
1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟,出锅前煮一会即可,干百合如不泡要提前加入。