陈皮乌鸡煲的做法 【东北】陈皮乌鸡煲 陈皮乌鸡煲怎么做

“陈皮就是晒干的橘子皮，一般存放的时间久一些才好，但是家里保存不太容易，因为陈皮易受潮变质，还容易生虫子。所以一般晾干就可以用。陈皮即可以去腥解腻，还有帮助消化，祛痰的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陈皮乌鸡煲的做法步骤

• 1、主辅料：乌鸡、陈皮

• 2、锅中加水，放入陈皮浸泡20分钟，放入乌鸡。

• 3、开火将其烧开，煮制2分钟。

• 4、捞出冲洗干净。

• 5、把乌鸡陈皮放入煨汤锅里。

• 6、加满清水，将其烧开。

• 7、撇净浮沫和浮油。

• 8、盖盖煨制2小时。

• 9、加盐调味即成。

• 10、出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、这道汤煲只用了陈皮，没有用葱姜等其它小料。味道非常鲜。
2、调味时要少放盐，淡一些为好。