鲜味年糕汤的做法 鲜味年糕汤怎么做

“春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，作为一种节日美食，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别，味道甜咸不同，做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤，心里美滋滋。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜味年糕汤的做法步骤

• 1、备好材料。

• 2、年糕切段。

• 3、虾洗净剪掉虾枪虾须，挑去虾肠；西兰花切小朵，葱姜备好。

• 4、蟹味菇切掉根部洗净。

• 5、蟹味菇稍焯一下水捞出沥干。

• 6、锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味。

• 7、放入虾煎炒至变红色。

• 8、加入蟹味菇炒匀。

• 9、加入3碗水，大火烧开后放入年糕条，加盐和胡椒粉调味，中火煮2分钟。

• 10、放入西兰花拌匀就好了。

小窍门

年糕容易熟，不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。
汤的味道很鲜，不要放太多调味料。