干笋烧鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸭肉性质寒凉，祛火润燥的功效非常显著。而干笋属于干制食品，多吃可能会上火。而这道菜匠心独具，用干笋和鸭肉相互配合，性质能够中和，味道也十分搭配得当。鸭肉质嫩爽口，由于添加了一些辣椒，味道更加丰富，麻辣鲜香的口感让人回味无穷，欲罢不能。

主料

干笋 ：250g
鸭 ：400g

辅料

油 ：100g
泡椒 ：15g
五香粉 ：适量
盐 ：适量
豆花 ：20g
姜 ：10g
老抽 ：适量
蒜 ：10g

具体步骤

1.干笋在水里浸泡一晚上

2.切断就可以了

3.准备好鸭子和姜，蒜

4.鸭子要去下血水

5.准备好豆花蘸水，这个调料做出来的很好吃

6.油烧好后，先炒香鸭子

7.加姜，蒜，老抽，蘸水翻炒

8.下笋子翻炒

9.加水红烧

烹饪技巧

喜欢加豆花蘸水，更好吃