清补凉汤的做法 清补凉汤怎么做

“清补凉汤又称四味汤，主要是沙参，玉竹，莲子和百合，也可以再加上雪耳，薏米，芡实，准山等。是一道清润健脾祛湿，四季皆宜的汤水。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清补凉汤的做法步骤

• 1、雪耳泡发，去蒂撕小块。

• 2、沙参，玉竹，莲子，百合，薏米，芡实放水泡半小时，清洗干净。

• 3、瘦肉，鸡骨架飞水，洗净浮沫。(鸡骨架是我做咖喱鸡切下的鸡背部分，没什么肉，我就用来煲汤了。沒有只放瘦肉就行。)

• 4、把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮就行。(没有压力锅，就大火烧开转小火煲2个小时。)

• 5、煲好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。

• 6、补而不燥，清润健脾。