竹荪清凉排骨汤的做法 竹荪清凉排骨汤怎么做

“竹荪是生长于枯竹子的尾根的一种菌类，薄网状。营养价值很高，含有多种人体所需的氨基酸营养成分。有减肥减脂的作用。口感香脆。越是顶级的食材，烹饪方法就越简单。今天采用很简单的方法来做这道菜。清清爽爽。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹荪清凉排骨汤的做法步骤

• 1、把猪小排切断。洗净浸泡血水半小时。

• 2、把竹荪用凉水浸泡。

• 3、锅里放入冷水，冷水下锅，放排骨，姜片。料酒焯水。

• 4、焯水以后把排骨洗净。放入砂锅，到没过排骨的清水，大火煮开。煮开以后转小火慢炖两个小时。

• 5、泡发好竹荪清洗干净。

• 6、放入洗净的竹荪。

• 7、把新鲜的嫩黄豆洗净。

• 8、放入嫩黄豆，继续小火焖煮半个小时。

• 9、调味只需要盐和鸡精。保持竹荪特有的香味。

• 10、装入砂锅。放入小葱花儿。这个汤啊，真的非常的鲜美。

小窍门

竹生本身就带有一股清香的味道。所以我们只需要用盐和鸡精来调他。任何多余的材料都不要放。这道菜用砂锅小火慢炖是最香的。