家常清补凉排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500
胡萝卜 ：1根

辅料

白术 ：5
百合 ：5
桂圆 ：5
党参 ：5
去芯莲子 ：5
淮山(药用) ：5
茯苓 ：5
姜 ：2～3片

具体步骤

1. 药房买的清补凉，很便宜的～如果有不喜欢的药材可以自行去掉～～稍冲一下即可

2. 排骨，其实用猪筒骨也是极好的！去血水待用

3. 排骨焯水去浮沫

4. 冷水下锅，切记切记

5. 胡萝卜切块儿入锅，不喜欢胡萝卜的话也可以不加，或者可以换成莲藕

6. 放入生姜，大火转小火煲一两个小时，如果用砂锅可以煲三四个小时，中途可放入几滴油，排骨肥肉多也可不放，否则会腻

7. 关火，放盐调味即可

烹饪技巧

一定要冷水下锅哟！盐一定要煲好之后放，才能让肉发挥出最大的肉香，而且更软。另外其实还可以放红枣枸杞一起煲的，不过我没放。清补凉有很多种，可以适当加减，寻找到最适合自己的味道！(′?ω?`)