奶白鲫鱼汤的做法 奶白鲫鱼汤怎么做

“鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，其功能是健脾补虚。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶白鲫鱼汤的做法步骤

• 1、将小鲫鱼收拾干净，放入盆中，放葱段、姜片、料酒，腌10分钟左右。

• 2、炒锅烧热放油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

• 3、捞出控油。

• 4、净锅加水烧开，放入煎好的鲫鱼，再放几片生姜。

• 5、大火炖至汤色浓白，放少许盐、胡椒粉调味。

• 6、葱花、香菜切碎放入汤盆中。

• 7、倒入鱼汤。

• 8、成品。

小窍门

1.锅烧热放油，油烧热炙锅，不会粘锅。
2.加开水大火熬制。