茯苓猪骨汤的做法 【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤 茯苓猪骨汤怎么做

“牛大力土茯苓猪骨汤“祛湿清润，广州比较潮湿，常喝有利祛湿利尿，若有水肿的朋友，常喝有益。非常好喝的汤。
身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好的，土茯苓的主要功效就是去湿，清热解毒。

牛大力：是常用的山草药，又名山莲藕，味甘性寒，主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺，止咳，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西，其实是两种不同植物，买时要询问清楚。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清热解毒，除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品。

做法:鲜土茯苓,牛大力刮去外皮,洗去泥沙,斩成块;猪骨出水;将全部材料放入煲内,加水煮约3小时即可。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茯苓猪骨汤的做法步骤

• 1、牛大力一条，约150克，土茯苓150克，猪骨350克，蜜枣2粒，姜3片。

• 2、牛大力刮去外皮，这个卖的时候卖家有帮忙削皮的。

• 3、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干净泥土，尽量剁薄块。

• 4、全部材料放入汤煲加水3000毫升，大火烧开10分钟。

• 5、打去漂浮的泡沫，改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。

• 6、祛湿清热，活络筋骨，止咳。

小窍门

牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲汤的时间要长些，2-3人分量，大约3、4两。
牛大力对恢复体力有帮助。