茯苓山药排骨粥的做法 茯苓山药排骨粥怎么做

“茯苓：性味甘淡平，具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。

山药：大家公认的健康美味蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其味甘性平，补而

不腻，健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。
二者合一，可以作为汤料，可以配至粥类甜汤都可。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茯苓山药排骨粥的做法步骤

• 1、清洗干净的排骨连同清水入锅。

• 2、将至烧开时，除去泡沫。大火煮五分钟。转中小火。

• 3、把米淘洗干净。

• 4、山药切小片，放清水泡着。

• 5、备好生姜、葱、茯苓。葱叶切成葱花。

• 6、滴入料酒，加入生姜、葱、茯苓。转中小火约30分钟。

• 7、加入大米煮约20分钟。

• 8、加入山药。

• 9、煮至粥粘稠，加入葱花和盐调味即可。

小窍门

1、煮粥时要顺时针不停搅动。

2、滴点素油煮出来的粥易稠更香滴。

3、大米和杂优米吸水量不同，根据米质和锅具选择清水份量。

4、切山药引起过敏，最好配带手套，选白醋清洗可止痒