甜皮鸭的糖老是流怎么办

用吸油纸吸去多余的糖水。在制作甜皮鸭时，可以选用麦芽糖涂抹在鸭肉表皮，将麦芽糖用水稀释，水和麦芽糖的比例为1:4最佳。在涂抹时，多上几遍，做出来甜皮鸭才够味。甜皮鸭在保存时，需要密封包装，避免其与空气中的细菌接触，导致其变质变味。