黑松露蒸蛋的做法 黑松露蒸蛋怎么做
“黑松露营养价值极高,是餐桌上的“黑松露”。对于黑松露的料理你了解多少?这个简单的蒸蛋料理,相信你一定学得会!好吃又营养,快收藏起来,自己做着试试吧~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑松露蒸蛋的做法步骤
1、将黑松露刨片、切碎分别备用;
2、加入两个鸡蛋,打匀鸡蛋液;
3、加入适量海盐调味;
4、加入适量的水,鸡蛋:水的比例为1:2;
5、过滤蛋液,使蒸蛋表面更平整,口感更好;
6、在蒸蛋容器中加入适量亚麻籽油(根据个人口味选择);
7、加入少量黑松露沫;
8、加入若干片黑松露片;
9、附上保鲜膜,扎出气孔;
10、烧开锅内水,将容器放入锅中,蒸15分钟;
11、蒸熟后,加入少许生抽调味;
12、美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你学会了吗?是不是很简单!
小窍门
1、加凉开水:但也要加入凉开水或者温水,不要加生水或热开水;
2、蛋液打匀:用筷子打散蛋液时,要把蛋液充分打散,不要用力过猛或者搅拌时间太久,会使蛋液起泡;
3、过滤蛋液:打好的蛋液用过滤网过滤一下,可以保证蛋羹表面光滑平整。