松露煎蛋的做法 松露煎蛋怎么做

“搜罗了一圈，好像松露和蛋的搭配比较多，那就来个松露煎蛋。
据说，把松露切片放入蛋液中静置数小时，可以让松露的味道充分进入蛋液中。按照一贯的做法，煎成一个蛋饼。底部煎好，翻面，松露被扣了过来，几乎完全看不到了。不过，鸡蛋蓬松金黄，看起来很不错。甚是欢喜，于是乐极生悲，一颠勺，把个蛋饼折成了两半。好在没有毁得太惨，两半拼合，居然也不怎么看得出来。
香。。。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

松露煎蛋的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋1个，松露1小颗，鸡粉适量

• 2、鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅拌均匀。

• 3、松露洗净切片，

• 4、放入蛋液中，

• 5、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时后取出。

• 6、锅烧热，倒油，

• 7、倒入松露蛋液。

• 8、盖上盖子，小火煎片刻。

• 9、揭盖，表面蛋液呈半凝固状态，

• 10、翻面，将另一面煎熟，

• 11、出锅装盘，表面撒葱花点缀。

小窍门

盖上盖子煎表面成熟会更快，
煎烙时用小火，以防焦而不熟。
也可以根据自己喜好只煎一面。