金针菇海参花蛋汤的做法 金针菇海参花蛋汤怎么做

“海参花就是海参的卵子和肠子的统称，成熟的卵子橘黄色的花朵一样，所以叫海参花。
营养价值比海参高，价格是海参的几倍。
而且，只有春季捕捞的海参才有海参花。我也是春天买的活海参，自己加工成半成品，才弄了点海参花。
20斤活海参大约只出了2,3两海参花。
做汤做馅料啥的都可以，不过要注意烹饪时间不要长，开锅即可，时间长了跟皮筋似的，嚼着费劲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇海参花蛋汤的做法步骤

• 1、所有材料改刀，忘了拍别的，只拍了金针菇的

• 2、海参花洗干净

• 3、锅烧热油，入西红柿，洋葱，姜末，翻炒至断生

• 4、放金针菇，加适量食盐，翻炒至金针菇炒软

• 5、加清水，大火烧开，中火炖十分钟

• 6、放入海参花，和蛋液，烧开锅

• 7、放香菜末，和胡椒粉

• 8、出锅前放鸡精和香油即可