淮南牛肉汤 名冠吉尼斯

9月12日，“淮南牛肉汤，一鼎冠天下”——大世界基尼斯纪录创造时刻暨颁证典礼，在淮南国家4A级风景区，焦岗湖影视城双安广场举行。来自省内外的数千名游客和佳宾参与，并见证两项大世界基尼斯之最纪录的诞生。

熬制淮南牛肉汤的大鼎，以1933年出土于淮南杨公地区，迄今已有2400年历史的楚鼎为原型，集体修改复造而创制，大鼎高3.6米，宽4米，佳鸟纹饰，牛首鼎足，外观带有青铜古韵，楚风飘逸。

淮南牛肉汤行业商会会长、淮南唯一的牛肉汤制作技艺传承人、淮南同兴堂牛肉汤有限公司董事长兼总经理张在东向大鼎中投放由淮河岸边水草喂养出的黄牛牛肉280斤、黄牛骨360斤、淮南红薯粉丝150斤，八公山千张150斤，上窑绿豆饼100斤，淮南“同兴堂”牛肉汤专用料数十袋，经6名淮南牛肉汤烹饪大师共同掌勺，天下最大一鼎牛肉汤，鼎灼汤沸，香溢四野。

活动在《淮南牛肉汤赋》的诵读声和浓郁的楚风汉韵歌舞中进行，现场1600名游客代表和佳宾代表共同品尝。淮南市质量技术监督部门的代表现场测量、清数、鉴定各项数据、指标，并由大世界基尼斯总部代表现场认定，史上最大的烹煮牛肉汤容器和规模最大的牛肉汤品尝活动两项大世界基尼斯纪录，在淮南诞生。