炸汤圆的做法 炸汤圆怎么做

“春节吃汤圆，元宵吃圆子，明天就要到春节了，我们的习俗家家户户都得吃汤圆。今天分享特别的油炸汤圆，学了可以在春节炸给孩子吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸汤圆的做法步骤

• 1、汤圆开水下锅，用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

• 2、大约8分熟的时候，关火捞出来。

• 3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下冷水，开始汤圆浮在表面，等热气全部散掉，汤圆落下去即可。

• 4、给汤圆过上一层蛋液。

• 5、裹上面包糠再进蛋液中裹一圈，然后再过一层面包糠。

• 6、裹两层面包糠的汤圆，会明显更加圆润。

• 7、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用。

• 8、油温4成热，把汤圆一个一个下锅，表皮金黄微焦捞出来，大约30秒左右即可。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

1.面包糠一定要裹两次，这样汤圆才不会变形破皮。
2.在裹面包糠之前裹上一层蛋液， 可以防止汤圆遇到高油温后爆裂。