香辣海参豆腐煲的做法 香辣海参豆腐煲怎么做

“海参豆腐煲，是一道简单易操作的菜式，豆腐要选老豆腐，粗糙的用手掰成大块，煮炖更入味。加入海参和大海米，味道极鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣海参豆腐煲的做法步骤

• 1、准备葱姜蒜，起锅热油爆香，加入郫县豆瓣，翻炒后加入清汤。

• 2、将汤汁倒入砂锅中，加入泡好的大虾干，香菇，煮至汤汁沸腾，将掰成粗块的豆腐放入一起煮炖

• 3、煮炖约20分钟后加入海参，继续煮炖10分钟。这是刚泡发好的海参。用不完的海参每个独立用保鲜膜封好放冰箱冷冻。

• 4、海参豆腐砂锅一般煮炖半小时就可以入味了，由于加入了大海米，所以味道很鲜

• 5、最后加入焯好水的西兰花，小香葱碎，小米椒丁点缀就好啦