清炖牛肉汤的做法 清炖牛肉汤怎么做

“牛肉的营养价值众所周知，牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季，多喝汤水可以滋润防止干燥。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清炖牛肉汤的做法步骤

• 1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

• 2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

• 3、准备好调料。

• 4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

• 5、将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

• 6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

• 7、炖至牛肉酥烂。

• 8、土豆、胡萝卜切块。

• 9、盛出适量牛肉汤。

• 10、加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

• 11、关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

• 12、成品图。

小窍门

1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后用热水清洗干净。
2、炖汤时水量最好一次性加足。