海味茶碗蒸的做法 海味茶碗蒸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海味茶碗蒸的做法步骤

• 1、蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。

• 2、蟹味菇切小段。

• 3、鸡蛋调散加少许盐调味。

• 4、蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。

• 5、上蒸锅大火蒸12~15分钟，至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。

• 6、出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜叶装饰即可。