红参炖鸡汤的做法 红参炖鸡汤怎么做

“冬天来一碗热腾腾的鸡汤…暖心又暖胃…
红参——它具有补肾助阳、安神补脑、补充元气的作用，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。
茶树菇——是植物蛋白含量最高的一类食物，跟豆类差不多。可以提高免疫力。对于延缓衰老，抗肿瘤以及不会长体重都有一点点的作用，因为它是蛋白质来源，所以长肌肉作用比较大一些。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红参炖鸡汤的做法步骤

• 1、备好食材！鸡肉斩块洗净备用（想要清汤，一定要去皮去脂肪）。

• 2、茶树菇去根洗净，泡在水里（水量是炖汤所需的量）。

• 3、鸡肉焯水，加几片姜和少量料酒去腥，煮沸捞出。

• 4、冲洗干净。

• 5、将鸡肉放入电压力锅底部平铺，倒入茶树菇和泡的水，放入红参和姜片，加入少量的料酒，再放入适量的盐。

• 6、电压力锅压15分钟就够，之前18分钟太烂！如果是老鸡，压18分钟就可以了！

小窍门

1、因为没买到母鸡，选了公鸡！公鸡的胶原蛋白，蛋白质和氨基酸的含量都比母鸡的高！这是一道滋阴补阳的汤！
2、喜欢什么鸡就买什么，都是可以的！对女性来说，乌骨鸡最好！
3、个人不喜欢鸡汤加鸡精，喜欢原汁原味！