油鸡炖海参的做法 油鸡炖海参怎么做

“海参本来就是自古以来就是百补之首，是养生调养的上品，更是孕妇、手术等的最佳补品。海参富有丰富的营养，可以补充一天的能量，大人小孩均可食用，是老少皆宜的补品，特别适合冬天食用。今天用海参和油鸡搭配，炖一个汤菜，营养丰富，味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油鸡炖海参的做法步骤

• 1、备好海参和鸡腿。

• 2、鸡腿洗净切块，凉水入锅焯烫出浮沫。捞出备用。

• 3、在锅里水烧开，放入焯烫好的鸡块儿。加姜片和少许当归，放入黄酒，小火煮一小时。

• 4、海参我用的是即食的海参，肚子里是开膛洗过的，解冻后再清洗一遍。

• 5、洗好的海参切成条。

• 6、鸡块炖一小时后放入海参。

• 7、加盐和胡椒粉调味。继续小火炖半小时。

• 8、炖好后撒少许香葱即可享用。

小窍门

我用的油鸡比较耐炖，所以先炖了一个小时，再放入海参，继续炖半小时。如果用三黄鸡可以和海参一起炖。