红枣花旗参鸡汤的做法 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹 红枣花旗参鸡汤怎么做

“争秋夺署天干气燥，总是要想办法做各种各样的汤来补水，搜刮冰箱材料来组合，反正，吃吃喝喝总有理由的。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣花旗参鸡汤的做法步骤

• 1、红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅，开火煮；

• 2、煮时用网筛撇去浮出的杂物；

• 3、在煮汤时腾出手把鸡剁成块，放锅里煎，同时放生姜4片一起煎；

• 4、煎好后把鸡块放汤锅，开大火；

• 5、撇去多余的油和杂物；

• 6、盖锅盖改慢火煮约60分钟，汤做好后，到饮用时才放适量的精盐。

小窍门

广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤，老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热，也不知道倒底有没科学道理，但已经成为习惯了。