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雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做

雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做

鲈鱼肉质鲜美,鱼刺特少,很适合偷懒人士和孩子食用

食材明细

主料
  • 鲈鱼 (一条)
  • 雪菜 (一小碗)
辅料
  • (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 葱段 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • 鱼香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

雪菜鲈鱼汤的做法步骤

  • 雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做 第2张

    1、准备好材料备用,鲈鱼上两面都切几刀斜刀,有助鱼汤鲜美,鱼肉入味

  • 雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做 第3张

    2、热锅倒油烧热煎鲈鱼

  • 雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做 第4张

    3、两面煎至金黄倒料酒爆香,加生姜,葱段

  • 雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做 第5张

    4、再倒两大杯清水焖煮至汤汁成乳白色

  • 雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做 第6张

    5、加雪菜煮半分钟,加味精调味后,再试喝汤的味道,不够咸再加盐,因为雪菜本身比较咸,加葱花出锅

  • 雪菜鲈鱼汤的做法 雪菜鲈鱼汤怎么做 第7张

    6、装盘成品图

小窍门

汤汁变白了才能加雪菜,想鱼肉好吃就加热水煮,想汤更美味就加冷水煮,依据个人喜欢来吧