滑嫩鸡蛋羹的做法 滑嫩鸡蛋羹，满是家的味道 滑嫩鸡蛋羹怎么做

“这是二宝每天吃不厌的辅食。天天做，也总结了一些经验，记录下来，作为家传菜谱：）”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

• 1、土鸡蛋一个，打在碗里。

• 2、加少许盐，用筷子打散。

• 3、加入蛋液的一点五倍至两倍的温水，混合均匀。

• 4、滤网过滤掉蛋筋和浮沫。

• 5、泡沫滤干净了。

• 6、盖上盖子，以免水蒸气滴入碗里形成蜂窝状。

• 7、蒸锅里加水烧开，放入蛋碗，大火蒸十分钟，关火，闷五分钟。

• 8、可以出锅啦，滴上两滴麻油。平滑如镜，饱满如玉的鸡蛋羹，受到全家人的喜爱。

• 9、若是喜欢还可以滴上两滴蒸鱼豉油。

小窍门

1.温水四十度左右。
2.碗一定要加盖。
3.蛋液需过滤。
4.水开后才把蛋碗放进去。