瑶柱冬瓜玉米羹的做法 瑶柱冬瓜玉米羹怎么做

“瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。”
冬瓜性味甘淡微寒，既能除烦止渴，又利水降浊。
玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡渗利，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质，脂肪，淀粉，钙，磷，铁，维生素，烟酸，泛酸，胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂，有抑制胆固醇的吸收，降低血脂的作用。
合而为汤，利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。
正好是夏季时令菜，来上一碗。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤

• 1、用料：瑶柱30克，冬瓜200克，鲜玉米粒100克，水适量，盐少许，葱花少许

• 2、瑶柱洗净用清水浸发，

• 3、撕碎，备用。

• 4、冬瓜洗净去皮，切小粒，备用。

• 5、玉米粒洗净，倒入料理机，加水，

• 6、搅打成玉米浆，备用。

• 7、将撕碎的瑶柱放入锅中，加入清水，武火煮沸后转文火煮20分钟。

• 8、倒入冬瓜粒，煮熟。

• 9、倒入玉米浆，

• 10、一边煮一边搅拌，

• 11、熟透后离火，加少许盐调味。

• 12、盛出，表面撒少许葱花点缀。

小窍门

没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。
加入玉米浆后需不断搅拌，以防喷溅及糊锅底。
冬瓜切小粒食用方便，也更容易成熟。