冬瓜排骨瑶柱汤的做法 冬瓜排骨瑶柱汤怎么做

“夏天的最爱，清热利水，除烦止渴，袪湿解暑”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜排骨瑶柱汤的做法步骤

• 1、先将瑶柱凉水泡开，洗干净

• 2、先将姜捣碎，把姜汁加入瑶柱，置锅内蒸15分钟，取出备用

• 3、冬瓜洗干净，切成大方块

• 4、排骨洗干净切长块，焯一下水（现用的是新鲜农家猪无需）

• 5、将冬瓜，排骨，，蒸好的瑶柱，水，一同入锅，大火煲开，再小火煲一小时

• 6、最后加少许盐即可享用

小窍门

这汤好喝，就在于瑶柱先用姜汁蒸透才，香浓，不腥