荠菜蛋花汤的做法 荠菜蛋花汤怎么做

““荠菜是一种野菜又名护生草、地菜、小鸡草、，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症””

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜蛋花汤的做法步骤

• 1、食材

• 2、荠菜去根洗净切成小段，鸡蛋顺一个方向搅散，葱切葱花

• 3、锅加清水烧开，下入鸡蛋稍煮片刻，

• 4、下入荠菜，烧开下入盐，葱花，味素，香油

• 5、盛出

小窍门

荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味