蛋皮草头汤的做法 蛋皮草头汤怎么做

“春天的草头非常鲜嫩。
用蛋皮，草头做汤，是我们家乡的传统菜.”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋皮草头汤的做法步骤

• 1、准备食才；草头去粗杆，洗净沥干。

• 2、鸡蛋打匀，放锅里摊成蛋皮，盛出切条。

• 3、锅里放1大碗水，煮开，放些盐，油，1片生姜，放下草头，用筷子往一个方向搅拌。

• 4、放1调羹料酒，如果有猪油或者鸡油，放些下去，盖锅盖煮3分钟.

• 5、放入蛋皮，放些鸡精，鲜抽，即可。

小窍门

1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。
2.放一点鲜抽，是调味的。
3.如果有虾米，放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。