妈妈做的新疆大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡腿 ：四只
土豆块 ：适量

辅料

红尖椒 花椒 麻椒 八角 小茴香 葱段 生姜 ：适量
食用油 豆瓣酱 白糖 辣椒面 ：适量

具体步骤

1.将鸡腿剁成小块，用清水洗净然后分水，沥出空干，2倒入适量食用油，油温上升后，加入两勺白糖碾磨，直至发黄，迅速倒入鸡块 进行翻搅使鸡块受热均匀（这一步一定要快节奏）即可

2.将土豆去皮洗净用清水去淀粉空干

3.姜片 葱段 花椒 麻椒 小茴香 朝天椒 八角 桂皮 辣椒粉 豆瓣酱 白糖 待用

4.倒入食用油适量，将辣椒面豆瓣酱步3配料放入，进行煸炒，五分钟后加入清水500ml放入鸡块土豆 入高压锅压10分钟即可 可适量放入青椒生菜…