牛排味的鸡蛋羹的做法 中西结合牛排味的鸡蛋羹 牛排味的鸡蛋羹怎么做

“原创，灵感来自西餐牛排，鸡蛋与牛肉的完美结合。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛排味的鸡蛋羹的做法步骤

• 1、主要的几样食材。

• 2、鸡蛋加适量盐打散，加入45度的温水搅匀，蛋液与温水的比例1:2，撇去浮沫。

• 3、大火将水烧开，将蛋液放入调至中火隔水蒸8分钟，蛋液完全凝固，起锅待用。

• 4、中火热锅加入适量黄油。

• 5、倒入剁成肉末的牛肉煸炒。

• 6、待牛肉炒熟，冲入适量的开水，烧开，调入湿淀粉勾芡（湿淀粉不要太多，有一点点粘稠就行）。

• 7、然后关小火调入适量的盐、白糖、黑胡椒粉、味精拌匀。

• 8、最后把做好的芡汁澆在蛋羹上....。

• 9、一道中西结合、老少皆宜，爽囗鲜滑的牛排味鸡蛋羹就这么完成了......。

• 10、把控蒸蛋的时间才是王蛋，我用了三只蛋，一份蛋液两份温水，中火蒸8分钟，出来的蛋羹非常完美。