鱼骨粉皮汤的做法 鱼骨粉皮汤怎么做

“一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了
不知道有啥作法，就用来炖粉皮吃了
没想到味道出奇的好，汤汁非常鲜美”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼骨粉皮汤的做法步骤

• 1、之前做鱼剩下的鱼骨部分

• 2、鱼骨斩成合适大小的块

• 3、加淀粉、料酒

• 4、拌匀后腌制15分钟

• 5、粉皮用凉水洗净浸泡

• 6、葱切葱花，姜切丝，大蒜切片

• 7、韭菜切小段

• 8、锅内热油放八角

• 9、爆香葱姜蒜

• 10、下鱼骨小炒片刻

• 11、倒入6月香豆瓣酱翻匀

• 12、再注入适量清水煮开

• 13、放浸泡好的粉皮

• 14、煮的差不多熟透后加盐、白糖调味

• 15、将韭菜洒入锅内即可食用

小窍门

①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅

②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料