粉皮排骨的做法 粉皮排骨怎么做

“我家竹子爱吃粉皮，最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨，竹子不在家，我决定用排骨来炖粉皮，味道不错。。。。
粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粉皮排骨的做法步骤

• 1、各种材料备用。

• 2、排骨放到热水里焯去血沫。

• 3、排骨焯好洗净备用。

• 4、锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。

• 5、放入排骨。

• 6、加老抽炒匀。

• 7、加水，花椒和八角。

• 8、烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。

• 9、把洗净的粉皮放入。

• 10、炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。

• 11、好吃的排骨粉皮。。。。

小窍门

粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。