三文鱼皮骨汤的做法 三文鱼皮骨汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三文鱼皮骨汤的做法步骤

• 1、三文鱼皮骨洗净，起锅加入猪油，姜丝，爆香，放入三文鱼皮骨煎至略金黄

• 2、煎好的三文鱼皮骨

• 3、沙锅加水煮开，放入姜片，料酒（一小勺），倒入煎好的三文鱼皮骨

• 4、盖上锅盖，中火煮十分种，鱼汤变白

• 5、加入盐巴，鸡精，撒入香菜，胡椒粉提香，关火

• 6、做好的鱼汤煎鱼用猪油煎可以保留鱼的香气又可以提香，还可以盖掉鱼的腥味使鱼更香美。

小窍门

切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。