金针瘦肉粉丝汤的做法 金针瘦肉粉丝汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金针瘦肉粉丝汤的做法步骤

• 1、瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。

• 2、金什菜摘净硬蒂泡发洗净飞水备用。

• 3、粉丝泡发后剪断备用。

• 4、姜切末，葱切花。

• 5、锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。

• 6、放入金针菜及肉片煮开一到二分钟。

• 7、放入粉丝煮开。

• 8、调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

小窍门

在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。