准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
竹荪 :
150 山药 :
300 老母鸡 :
一只 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1. 先将老母鸡杀好洗净,放入葱段和姜片,加水煮开后转小火焖2个小时;
2. 讲竹荪放入水中浸洗掉黄水,然后加清水和适量的盐浸泡30分钟,泡完后再冲洗干净,再用开水泡5分钟,再清洗干净,剪成寸段;
3. 将山药刨去外皮,切成滚刀块,浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。
4. 待老母鸡焖酥出香味后,放入山药和竹笋,再焖20分钟即可。注意:煲汤的时候不要放盐,盐可以在食用前再加。