香菇虾米豆腐羹的做法 香菇虾米豆腐羹怎么做

“干香菇泡发后的香味浓郁，配合虾米的鲜，让这道豆腐羹尤其鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇虾米豆腐羹的做法步骤

• 1、基本材料，将香菇提前泡发。虾米也稍泡水一会。

• 2、锅热倒油，下葱姜，以及泡发好的虾米和香菇碎煸炒大概一分钟，让香味更好的释放。

• 3、倒入适量的开水，煮大概两三分钟。

• 4、随后放入豆腐

• 5、再煮两分钟左右，撒入盐和黑胡椒搅匀。

• 6、淀粉加少量水溶解倒入锅中勾芡，搅匀。

• 7、撒入切好的香菜末，轻拌，关火出锅。

• 8、一碗鲜美的豆腐羹就做好了。

• 9、鲜香爽滑。

小窍门

葱姜和虾米香菇一点要煸出香味再倒开水煮。开水的量大概是一大碗，也不要太多。