养生猪肚莲子汤的做法 养生猪肚莲子汤怎么做

“说到以猪肚为原料的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢!今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

养生猪肚莲子汤的做法步骤

• 1、一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。

• 2、撕去肥油和筋膜，然后切成小块。

• 3、一块生姜切片。

• 4、准备一个八角和20颗花椒。

• 5、红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。

• 6、一点真姬菇清洗干净备用。

• 7、锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。

• 8、加入猪肚炒至变色。

• 9、加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。

• 10、加入适量清水大火烧开。

• 11、撇去浮沫。

• 12、加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。

• 13、时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。

• 14、准备一点香菜切碎。

• 15、撒入适量枸杞和香菜即可。

小窍门

味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些。