酥皮牛肉浓汤的做法 酥皮牛肉浓汤怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

酥皮牛肉浓汤的做法步骤

• 1、先准备好酥皮1张，大小要比汤罐的口径略大。提前把牛肉切块煮熟，汤汁留下备用。

• 2、锅中放入黄油化开。

• 3、把洋葱切成指甲大小的片，倒入锅中煸香。

• 4、再把切块的西红柿放入煸炒。

• 5、煸炒至西红柿软烂，再加入番茄酱和面粉翻炒均匀。

• 6、倒入煮好的牛肉和汤汁。

• 7、放入发好的木耳烧炖，加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠时起锅。

• 8、倒入准备好的汤罐中。

• 9、刚烧好的浓汤不要马上盖酥皮，要让汤汁放至温热，这样可以避免汤碗的边缘很热而使酥皮里的油脂融化塌陷。盖酥皮的时候不要用力下压，应该从侧面用力，使酥皮边缘和汤罐周边粘结。

• 10、密封好后，刷上蛋液。

• 11、放入提前预热的烤箱220℃烤15分钟左右，酥皮鼓起发黄且已定型，然后再调至190℃烤10分钟左右即可。