风味牛肉叉烧怎么做好吃又简单
叉烧是我国南方地区非常广遍普及的一种风味小吃，是将各种食材经过明火烤制之后与米饭以及辅料搭配制作而成的一种速食小吃，这道风味牛肉叉烧就是其中比较经典的一种，叉烧饭的制作虽然简单随意，但是风味和口感却有独特的体验。
主料
牛肉 ：700辅料
蚝油 ：15叉烧酱 ：120
蜂蜜 ：15
大葱 ：50
生姜 ：30
具体步骤
1.牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条；
2.将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀；
3.将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀；
4.拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次；
5. 腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔掉；
6.把牛肉放入烤箱，170度定时60分钟；
7.30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁；
8.60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。
1、牛肉购买时，最好选择牛里脊；2、腌制过程中，多几次翻拌，能使汁料更好的渗透到肉中；3、烤制过程中，多刷汁料，是为了让肉的表面更润泽。
